我國的鹵味歷史悠久，最早追源于先秦時(shí)期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運(yùn)用。古往今來，人們對鹵味的色澤美觀，香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。如今，鹵味的方便快捷給現(xiàn)代人帶來了良好的消費(fèi)體驗(yàn)，更符合當(dāng)代人們的生活節(jié)奏。因此在餐飲行業(yè)中，鹵味市場已經(jīng)受到大部分消費(fèi)者的認(rèn)可，鹵味的商機(jī)也被不少的人所認(rèn)知。
洪瀨紅全周雞爪在正式注冊之前，創(chuàng)始人張福來，便經(jīng)歷了多年的挑擔(dān)走街串巷、擺攤設(shè)點(diǎn)的歷程。于2012年11月正式注冊成立了福建泉州市紅全周食品有限公司，憑借著他獨(dú)門秘方及獨(dú)特的鹵制工藝，發(fā)展到了如今的加盟連鎖企業(yè)。多年的銷售經(jīng)驗(yàn)加上秘制香料，使紅全周深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
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